บริษัท ฟู้ดเฮ้าส์ เคเทอร์ริ่ง เซอร์วิสเซส จำกัด ร่วมเป็นหนึ่งในพันธมิตรสำคัญของโครงการ “Fry to Fly” โดยร่วมลงนามบันทึกความร่วมมือ (MOU) กับเครือโรงพยาบาลพญาไท-เปาโล บริษัท บีเอสจีเอฟ จำกัด บริษัท กรุงเทพขนส่งเชื้อเพลิงทางท่อและโลจิสติกส์ จำกัด เพื่อบริหารจัดการน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วจากกระบวนการผลิตอาหารภายในโรงพยาบาล นำไปต่อยอดสู่การผลิตน้ำมันเชื้อเพลิงอากาศยานยั่งยืน (Sustainable Aviation Fuel: SAF) ภายใต้โครงการ “Fry to Fly” ของกลุ่มบริษัทบางจาก
ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนถึงการผสานพลังระหว่างภาคสาธารณสุข ภาคพลังงาน และภาคบริการอาหาร ในการร่วมกันขับเคลื่อนแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ผ่านการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรที่ผ่านการใช้งานแล้ว โดยนำน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วกลับเข้าสู่กระบวนการผลิตพลังงานสะอาด ซึ่งไม่เพียงช่วยลดของเสียจากกระบวนการดำเนินงาน แต่ยังมีส่วนสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสนับสนุนการเปลี่ยนผ่านสู่เศรษฐกิจคาร์บอนต่ำอย่างเป็นรูปธรรม
ในฐานะให้บริการด้านการบริหารจัดการอาหารและโภชนาการสำหรับโรงพยาบาล Foodhouse ให้ความสำคัญกับการดำเนินงานตามแนวทาง ESG และ Sustainable Healthcare มาอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งเน้นการบริหารจัดการทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพตลอดห่วงโซ่การให้บริการ ตั้งแต่การวางแผนเมนู การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมปริมาณอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้ป่วย การลดการสูญเสียอาหาร (Food Waste) ไปจนถึงการจัดการของเหลือจากกระบวนการผลิตอย่างรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
การเข้าร่วมโครงการ “Fry to Fly” ในครั้งนี้ จึงนับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของ Foodhouse ในการเปลี่ยนของเสียจากกระบวนการผลิตอาหารให้กลายเป็นทรัพยากรที่มีคุณค่า สนับสนุนเป้าหมายด้านการลดของเสีย การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการสร้างระบบสุขภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
